whole-wheat flour
- Exemples
Moreover, if the whole-wheat flour is not leavened, the bread is even easier to digest. | Si la farine de blé entier n’est pas levée, le pain est encore plus facile à digérer. |
For example, when whole-wheat flour is refined into white flour, 80 percent of all minerals, 90 percent of all vitamins and nearly all the fibre are removed in the process. | A titre d'exemple, 80 % de tous les minéraux, 90 % de toutes les vitamines et presque toutes les fibres disparaissent lors du raffinage de la farine de blé entier en farine blanche. |
I prefer to bake with whole-wheat flour, because it is healthier. | Je préfère cuisiner avec de la farine complète, car c'est plus sain. |
Make the dough with whole-wheat flour. | Prépare la pâte avec de la farine complète. |
However, white wheat does not contain tannins and phenolic acids, compounds found in the outer bran of the red wheat commonly used to make whole-wheat flour. | Cependant, le froment blanc ne contient pas de tanins ni d’acides phénoliques, composés présents dans le son du froment rouge, qui entre couramment dans la fabrication de farine de froment complète. |
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