- Exemples
Le Cabernet est vendangé avant et le Sangiovese, en général, une semaine après. | The Cabernet is collected first and the Sangiovese usually a week afterward. |
Après avoir été vendangé, le raisin fermente en utilisant des levures sélectionnées à une température contrôlée comprise entre 22º et 26º en cuves d'acier inoxydable. | The grapes, after being harvested, are fermented using selected yeasts at a controlled temperature between 22º and 26º in stainless steel temperature. |
Tout le raisin est vendangé manuellement, dans des cagettes de 15Kg, et il est transporté rapidement à la cave pour ne pas perdre sa fraîcheur. | The grape is harvested manually, in 15 kg boxes, and it is transported quickly to the winery in order for it not to lose the freshness. |
Vendangé aux premiers jours d'Octobre, il a subit une macération sur les écorces à basse température pendant 5 - 7 jours. | Harvested at the beginning of October and undergoes 5-7 days of maceration on the skins. |
Vendangé aux premiers jours d'Octobre, il a subi une macération sur les écorces à basse température pendant 5 - 7 jours. | Harvested at the beginning of October and undergoes 5-7 days of maceration on the skins. |
Il est vendangé à la main dans des caisses de 12 kg et est amené immédiatement à la cave pour son entrée sur les tables de sélection. | The grapes are harvest by hand in 12-kg boxes and are taken immediately to the winery to the sorting tables. |
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