rancir
- Exemples
Les huiles comestibles peuvent rancir au contact de l'oxygène. | Edible oils can become rancid when exposed to oxygen. |
Je dois y aller sinon je vais rancir. | Well, I must get on or I'll spoil. |
D'accord, merci. Je dois y aller sinon je vais rancir. | Well, I must get on or I'll spoil. |
Les gallates sont ajoutés principalement aux huiles végétales et à la margarine pour les empêcher de rancir et pour préserver leur goût. | Gallates are added mostly to vegetable oils and margarine to stop them from going rancid and preserve their taste. |
Quand vous l’achetez sous forme liquide, l’huile de graines de lin va rancir rapidement, même quand elle est gardée au frais. | When purchased already in liquid form, flax seed oil will spoil quickly even when kept cold. |
Par exemple, les antioxydants empêchent les graisses et huiles de rancir, alors que les émulsifiants empêchent le beurre d’arachide de se scinder en deux parties : solide et liquide. | For example, antioxidants prevent fats and oils from becoming rancid whereas emulsifiers stop peanut butter from separating into solid and liquid fractions. |
Ces produits sont par conséquent délicats à l’action de l’oxygène et ont tendance à rancir facilement. | These products are therefore sensitive to oxidation and rancidity. |
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