pâte brisée
- Exemples
Si le reste de la pâte brisée est encore pâle, faites la de nouveau cuire pendant environ une quinzaine de minutes, toujours à 180°C. | If the rest of the pastry is still pale, you can bake it for about another fifteen minutes, still at 180° C. |
Préparer la pâte brisée. | Prepare the shortcrust pastry. |
Contrairement au pasticcio et aux lasagnes qui sont également richement farcis, le timballo est servi en croûte, en utilisant la pâte brisée. | Unlike pies and lasagne, also having a rich filling, the timbale is served in a shortcrust pastry case. |
Préparez la pâte brisée : placez la farine dans un grand bol, en plaçant le beurre coupé en petits morceaux au centre avec le sel. | Prepare the shortcrust pastry: place the flour in a large bowl, cut the butter into small pieces and put in the centre with the salt. |
En plus, la tradition veut que les enfants reçoivent le 6 janvier les `cavallucci`, des biscuits de pâte brisée en forme de cheval et recouverts de sucre. | In addition, it is a tradition that children receive on January, 6th the `cavallucci`, shortbread made in the shape of a horse and covered with sugar. |
Placez les pâtes à cuire au four, en calculant la moitié du temps indiqué sur le sachet plus une minute ; pendant ce temps, étalez la pâte brisée subtilement, en faisant deux grands disques. | Cook the pasta, calculating half the time indicated on the packet plus one minute; in the meantime, thinly roll out the pastry, obtaining two large discs. |
Le candidat explique les différentes façons de préparer la pâte à pain et mélanges (pâte à pain avec levure, pâte brisée, pâte feuilletée, biscuit, pâte à choux, pâte à frire) et donne des exemples d’utilisation possible en cuisine. | The candi-date explains different ways of preparing doughs and mixtures (yeast dough, short pastry, puff pastry, biscuit, choux pastry, frying batter) and gives examples for possible use in the kitchen. |
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