pâte feuilletée
- Exemples
Pour la pâte feuilletée : 600 gr. | For the paste leaf:: 600 gr. |
On obtient ainsi la disposition en couches successives caractéristique de la pâte feuilletée. | This produces the layering which is characteristic of croissant dough. |
Etalez la pâte feuilletée. | Roll out the puff pastry. |
Parce que les étudiants avaient préparé de la pâte feuilletée et c'est ce que l'école mangeait chaque jour. | Because the students made puff pastry and that's what the school ate every day. |
Pourquoi ? Parce que les étudiants avaient préparé de la pâte feuilletée et c'est ce que l'école mangeait chaque jour. | Because the students made puff pastry and that's what the school ate every day. |
Coupez la pâte feuilletée en forme de rectangle et placez-la sur une plaque de four préalablement beurrée. | Cut the puff pastry into a rectangle and place it on top of a baking tray previously buttered. |
Étalez la pâte feuilletée, découpez des disques de 6/8 cm en les remplissant au centre d’une cuillérée de farce. | Roll out the pasta, cut into 6/8 cm disks and place a spoonful of filling in the centre. |
Deux solutions pour la pâte feuilletée avec et sans vide, un seul objectif : le maximum de la qualité pour vos pâtes ! | Two solutions for pasta sheets, with or without vacuum - only one goal: top quality pasta! |
Confection de la pâte feuilletée | Making the croissant dough |
Préparation : Nous étendons la pâte feuilletée sur le comptoir et placer les tranches de saucisson à travers la surface, laissant un centimètre d'un côté. | Preparation: We extend the pastry base and place the slices of sausage across the surface, leaving uncovered a centimeter of one side. |
Les tortelli Maremman sont préparés avec de la pâte feuilletée et remplis de ricotta, d’épinards ou d’autres herbes de champs cuites et de noix de muscade. | Maremman tortelli are prepared with puff pastry and filled with ricotta, spinach or other cooked field herbs and nutmeg. |
Saupoudrer avec un peu de parmesan râpé et mettre au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée et le mélange sera très doré. | Sprinkle with a little grated parmesan and put in oven for about 30 minutes, until the paste leaf and the mixture will be very golden. |
Ces biscuits à la pâte feuilletée sont remplis de pesto vert et sont le grignotage idéal pour ceux qui ne l'aiment pas si doux à Noël. | These puff pastry biscuits are filled with green pesto and are the ideal nibble for those who do not like it so sweet at Christmas time. |
Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm d’épaisseur et détailler 6 disques de 12 cm de diamètre. | Roll out pastry on a lightly floured work surface to a thickness of 3 mm and cut out 6 disks, 12 cm in diameter. |
Les vides qui se forment entre les couches résultent de la levée de la pâte feuilletée au fur et à mesure que l'eau s'évapore en vapeur durant le processus de cuisson. | The gaps that form between the layers are a result of the puff pastry rising as the water evaporates into steam during the baking process. |
L’analyse de la consistance souligne que la pâte feuilletée produite par laminage sous vide est, par rapport à celle produite par laminage sans vide, plus résistante (+60 %) et plus extensible (+25 %). | The texture analysis highlights how the dough sheets laminated under vacuum are stronger (+60%) and more extensible (+25%) than those laminated without the use of vacuum. |
Benjamin a croqué dans la pâte feuilletée de l'empanada. | Benjamin bit into the flaky crust of the empanada. |
Je sais préparer un chausson au jambon et au fromage avec de la pâte feuilletée. | I can make a ham-and-cheese pasty with puff pastry. |
Pour faire de la pâte feuilletée, il vous faut de la farine, du sel, du beurre, de l'eau et beaucoup de patience. | To make puff pastry, you need flour, salt, butter, water, and a lot of patience. |
La pâte feuilletée est l'ingrédient principal de ce type de tourte à la viande. | Puff pastry is the main ingredient in this kind of mince pie. |
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