l'acide malique
- Exemples
L'acide acétique et l'acide malique donnent au vinaigre son goût amer. | Acetic acid and malic acid gives vinegar its sour taste. |
Contenant de l'acide malique, l'acide citrique et l'acide tartrique. | Containing malic acid, citric acid and tartaric acid. |
Ce composé est un acide aminé estérifié de citrulline associé à de l'acide malique (un dérivé de la pomme). | This compound consists on esterified citrulline amino acid together with malic acid (an apple derivative). |
Contenant de l'acide malique, il est particulièrement adapté pour le traitement de foie et la vésicule biliaire, contribuant ainsi à ramollir les calculs biliaires. | Containing malic acid makes it especially suitable for the treatment of liver and gallbladder, helping to soften gallstones. |
Elles doivent transformer l'acide malique du moût ou du vin en acide lactique et ne pas donner des faux goûts. | They must convert the malic acid in must or wine into lactic acid and not affect the taste. |
Le malate de L-citrulline est la combinaison de citrulline avec de l'acide malique, un composant qui augmente le pouvoir énergétique de la citrulline. | L-Citrulline malate is the combination of citrulline with malic acid, a component that increases the energy power of citrulline. |
Une seconde fermentation est effectuée à transformer l'acide malique en acide lactique, une modification importante du caractère organoleptique du vin. | A second fermentation is carried out to transform the malic acid into lactic acid, an important modification to the organoleptic character of the wine. |
La bonne saveur de la citrulline malate est principalement dû à l'estérification de la citrulline avec l'acide malique, qui a une saveur de citron. | The pleasant taste of citrulline malate is mainly due to the esterification of citrulline with malic acid, which has a lemon flavor. |
Par exemple, il est plus difficile trouver la présence de l'acide malique ajouté en jus de pommes parce que le jus de pommes contient naturellement l'acide malique. | For example, the presence of added malic acid in apple juice is more difficult to detect because apple juice naturally contains malic acid. |
Cependant, l'acide malique synthétique contient l'acide fumarique comme contaminant et par conséquent son niveau dans un échantillon de jus de pommes est un indicateur de l'acide malique commercial. | However, synthetic malic acid contains fumaric acid as a contaminant and hence its level in an apple juice sample is an indicator of the commercial malic acid. |
L'acide malique, un constituant naturel de nombreux fruits et légumes, appartient au groupe des alpha-hydroxy-acides. | Malic acid, which is naturally present in many fruits and vegetables, belongs to the family of alpha-hydroxy-acids. |
L'acide malique traverse facilement la barrière hémato-encéphalique et se lie à l'aluminium dans le cerveau, prévenant ainsi une accumulation indésirable de ce métal. | Malic acid crosses the blood-brain barrier easily and binds to aluminium in the brain, preventing an unwelcome build-up of the metal. |
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